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Chi mangia i taralli di Racalmuto campa cent’anni. Intervista al pasticcere Carmelo Mattina
Giuseppe Maurizio Piscopo. Il tarallo di Racalmuto è un dolce speciale. Un biscotto morbido e profumato al limone, rivestito con un velo di glassa di zucchero. Una ricetta che mescola storia, leggenda e letteratura. Il tarallo ha una storia molto antica che ci riporta al 700. E’ presente a Napoli e in Puglia. Lo si […]
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