DIMAGRIRE GRAZIE AL NOSTRO MIGLIOR AMICO: IL METABOLISMO BASALE.

 È lui la nostra forza, ed è sempre lui che lavora per noi anche quando dormiamo, facendoci perdere peso senza fare nessuno sforzo.

Presentazione di Alma Grandin Capo Servizio del TG1 online presso la RAI nonché coautrice del libro e dell’ebook “I principi Scientifici della dieta perfetta” di Alma Grandin e Salvatore Baiamonte (Plectica Editrice)

Quanti di noi hanno sognato di dimagrire senza fare sforzi assurdi, senza limitarci nei cibi che ci piacciono e soprattutto senza rinunciare alle piccole e grandi digressioni culinarie che ci fanno godere la vita. Io per prima, sempre a dieta, sempre in lotta con le calorie, sempre a scrutare la bilancia ogni mattina in attesa di aver perso quell’etto che mi permette di infilarmi i miei jeans preferiti. Superati gli “anta” il peso per me è diventato un’ossessione. Mi piace mangiare, mi appaga la vista di un piatto di tagliolini all’astice e godo difronte a un tortino di cioccolato caldo. Fortunatamente non so cucinare altrimenti ora peserei oltre 100 chili, e quindi a casa mi limito a cibi semplici ma non riesco a rinunciare ai dolci: soprattutto la sera, quando tutto intorno tace e lo spirito ha bisogno di affetto spesso, questo vuoto viene colmato, spesso e volentieri, con pane e nutella.

Vi ho raccontato delle mie difficoltà a rinunciare ai dolci, e soprattutto della mia lotta quotidiana con le calorie, perchè quando ho incontrato il dottor Baiamonte sono rimasta fulminata sulla via di Damasco. All’inizio non capivo bene che cosa mi stesse proponendo, anche perché mi ha spedito il suo libro accompagnato da una scatola contente un agnello di pasta di mandorle fatto da sua nipote. Poi, dopo aver mangiato tutto il suo agnello sacrificale, e aumentato la mia massa grassa di svariati etti, ho deciso che forse era giunto il momento di capire perchè avrei potuto continaure a mangiare tutto ciò che mi piaceva ma, nello stesso tempo, anche dimagrendo. Non è stato facile per me, leggere il suo libro e capire all’istante la sua teoria del metabolismo basale. Ma se anche voi avete la stessa voglia di dimagrire e tornare in forma smagliante, continuando a mangiare … beh, allora questo è il metodo che fa per voi. Se posso darvi un consiglio: non socoraggiatevi alla vista delle formule troppo complicate e dei calcoli che sembrano impossibili, andate oltre, e scoprirete che ognuno di noi ha un metabolismo basale che fa il suo dovere e che, impostato adeguatamente, lo fa per noi, facendoci dimagrire sempre, anche quando dormiamo. Il segreto è tutto qua. Non c’è altro da capire. Quella del dottor Baiamonte è una visone innovativa del metabolismo basale: ce lo presenta come miglior amico e alleato del nostro organismo, è lui che lavora per noi anche quando siamo a riposo; ed è sempre lui che lavora per noi senza che noi ce ne accorgiamo. O meglio, ne prendiamo coscienza perchè nel frattempo stiamo dimagrendo. Lo sforzo fisico non è essenziale, in questa dieta, soprattutto se pensato solo come consumo calorico. In questo metodo quello che si attiva è il metabolismo basale che, come una caldaia, brucia tutte le calorie in eccesso facendoci perdere peso. Il dottor Baiamonte ha messo a punto una visione innovativa della termodinamica statistica, una teoria classica applicata però al nostro fabbisogno energertico.

“I principi scientifici della dieta perfetta” è tutto questo. Già nel titolo si comprende la vera missione di questo scienziato, che ha dedicato tutta la sua vita allo studio della salute attraverso una alimentazione adeguata per il nostro tenore di vita, al nostro fisico e in base alla nostra età, qualunque essa sia. Nello slogan mangiare bene per vivere a lungo è racchiuso il segreto del dottor Baiamonte che aggiunge: “Tutti gli alimenti che mangiamo sono una fonte inesauribile di ricchezze per la prevenzione e la cura delle malattie, basta conoscere i cibi, e le loro caratteristiche, e mangiare quelli che ci aiutano a vivere meglio”.

Ad una dieta però si chiede di più: un modo di stare al mondo. E la dieta perfetta racchiude questo segreto: non solo un trattato per dimagrire e mantenersi in forma, ma un vero e proprio scrigno che svela ad ognuno di noi, in modo semplice ed efficace, la mappa del tesoro per vivere meglio.

Non solo un percorso alimentare, quindi, ma un vero vademecum che vi seguirà ora e per gli anni a venire. Perché come sostiene il dottor Baiamonte: “Mangiare è necessario, perciò tanto vale farlo bene e con intelligenza”.