Inizia la XXI edizione della Sagra dell’Agnello Pasquale

Giuseppe Piscopo

Un’arpa , scolpita su pietra bianca, con inciso un Agnello con la scritta “Pace in terra”. A realizzarla Lillo Puccio, un poliedrico artista di Favara, scultore, musicista e cantautore che l’ha voluta donare al Comune di Favara subito dopo il taglio del nastro della XXI edizione della Sagra dell’Agnello Pasquale. Bianca è l’arpa come bianca è la velata di zucchero che avvolge il tipico dolce di Favara, l’Agnello, nella cui simbologia sacra rappresenta il sacrificio di nostro Signore Gesù Cristo. Le bombe in Siria, i continui attentati targati Isis, i conflitti che travagliano intere aree del mondo hanno “ispirato” Lillo Puccio a creare uno strumento musicale in pietra, unico nel suo genere, e dedicarlo proprio ad una pace che rischia di rimanere solo un concetto astratto davanti la crudeltà che ha trasformato in macelleria umana città metropolitane nel nord Europa e villaggi poveri del medio oriente.

“Da musicista con l’hobby della scultura –ci dice Lillo Puccio, nella vita quotidiana insegnante di scuola primaria- ho pensato di creare uno strumento musicale con degli intagli, che rappresentano le ferite inflitte al Cristo in Croce e, oggi, ai tanti bambini, donne e uomini colpiti da guerre senza fine. Una scultura che produce un suono, delicato, prodotto dallo strofinio di piccoli sassi sulla pietra, da produrre un vero e proprio inno di pace”.

Una donazione apprezzata da tutti i presenti e che ha rappresentato un momento di riflessione a voce alta su un periodo dove tanti agnellini pasquali nella realtà hanno le sembianze dei bambini di Khan Sheikhun, nella provincia di Idlib, nella Siria nordoccidentale.

La musica prodotta dall’arpa di Lillo Puccio ha dunque fatto da inno alla ventunesima Sagra dell’Agnello Pasquale, organizzata dal Comune di Favara in piena sinergia con la Pro Loco Castello e la Confcommercio.

Oltre venti i laboratori di pasticceria che hanno esposto i dolci di pasta reale, collocati quest’anno in suggestive e trasparenti mensole che tengono sospesi gli Agnelli sopra un tappeto di bucce di mandorla.

Come ormai cliché consolidato, alla Sagra vengono abbinati interessanti momenti culturali. Oggi si è alzato il sipario pure su tre interessanti mostre di quadri e di fotografie. “E’ possibile, oltre alla pasta reale farcita di pistacchio –ci dice il presidente della Pro Loco Antonio Moscato- “gustare” anche la pittura sacra di Salvatore Musumeci, le magiche fotografie sulla Valle dei Templi di Marco Divitini, e la mostra storica sull’agnello pasquale di Danilo Sguali. Ma in settimana tanti saranno i momenti culturali ed artistici. Mercoledì sera alle 21.30 in programma il concerto di musica classica dei musicisti messinesi Laura Paone e Carmine Calabrese, nel piano nobile del Castello”.

Dopo il taglio del nastro, tra una degustazione e l’altra di dolci accompagnati da vini da dessert siciliani, un interessante convegno sulla filiera produttiva dell’agnello pasquale, coordinato dal presidente della Pro Loco. A relazionare gli agronomi Carmelo Rinoldo e Calogero Liotta, il dottor Domenico Alaimo dell’Asp di Agrigento, l’assessore alle attività produttive Umberto Rumolo, Antonio Sorce, tecnico alimentarista e la docente di Scienze dell’alimentazione Rosa Romano, dell’Istituto alberghiero “Ambrosini”. Scuola d’eccellenza e protagonista in questi giorni della Sagra per la preparazione dei dolci che saranno offerti a tutti i visitatori.

Sul tavolo della tradizione favarese legata alla Pasqua non potevano mancare i pani, vere e proprie opere d’arte. Accanto ai “panereddri cu l’ova” e alla storica “cuddrura da soggira” (pane circolare farcito di uova sode regalato dai generi alle suocere il giorno di Pasqua) una scultura di pane raffigurante un Gesù Crocifisso, simbolo della sofferenza umana.