Gioacchino Virone: “Vendo panettoni nel Veneto”
Il “panettun”, tipico dolce milanese, diventato un simbolo del Natale italiano, non nasce più, esclusivamente, in Lombardia per essere diffuso nelle altre regioni, oltre che all’estero. Persa la sua “esclusività d’origine” viene prodotto ovunque, anche nella nostra Isola.
Non avrebbe, dunque, il clamore della notizia la produzione a Favara di panettoni con l’immancabile tocco locale del pistacchio al posto della frutta candita e dell’uvetta, se non fosse per il fatto che i particolari panettoni prendono la strada verso il Veneto. Panettoni prodotti a Favara e venduti nel Veneto.
“Gran parte dei nostri prodotti – a parlare è Gioacchino Virone – entrano nel mercato locale, mentre da qualche anno si inizia ad entrare nei mercati del nord. La mia azienda vende nel Veneto”.
Si tratta di piccole aziende a conduzione familiare con produzioni non certo industriali che cominciano, comunque, a “mordere” un mercato fino a qualche anno fa inimmaginabile da conquistare.
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