Dott.ssa Biol. Nutriz. Carmela Vitello
E’ arrivato il caldo, e con il caldo bisogna cambiare le abitudini alimentari. Perché anche il cibo può essere un’arma contro l’estate torrida che si prospetta.
Ovviamente vanno seguite alcune regole di base e ne approfitto per darvi dei consigli su come affrontare l’alimentazione quotidiana.
Ecco il decalogo anti-caldo:

  • Evitiamo cibi che richiedono una digestione lunga: NO ai salumi, fritture, salsa con panna, piatti elaborati.
  • OK a pasta e riso con condimenti leggeri come pomodoro fresco e olio EVO preferibilmente crudo. La pasta non fa ingrassare ma è il condimento che fa danno.
  • Portiamo a tavola il sapore del mare consumando pesce a volontà. E tra i cibi da preferire sicuramente carne magra, uova, formaggio fresco.
  • Via libera alla frutta per grandi e piccini, il toccasana per alleviare le insidie del caldo e idratare l’organismo.
  • Arricchiamo la tavola con i sapori e colori che l’estate ci regala: ottime le verdure e gli ortaggi con alto potere rigenerante e drenante.
  • Coltiviamo sul nostro balcone le erbe aromatiche, dal basilico al rosmarino, alla salvia, al prezzemolo… diamo così sapore ai piatti, stimoliamo il metabolismo, diminuiamo il sale e eliminiamo i condimenti grassi.
  • E non dimentichiamoci di bere acqua.
  • E per i PICCOLI? Mamme e papà non abbassate i livelli di guardia e approfittatene di questa bella stagione per far conoscere ai vostri bambini la frutta presentata anche nelle più svariate forme in piatti colorati. Lo spuntino dopo il gioco o dopo il bagno a mare è importante ma anche questo va tenuto a bada. Pertanto vi invito a eliminare patatine, merendine, perché se assunti con frequenza tendono a sbilanciare l‘equilibrio nutrizionale e a deviare le preferenze alimentari del bambino.
  • E poiché per molti l’estate è tempo di vacanza, tempo di uscite con gli amici, tempo di trasgressioni alimentari, per chi tiene alla linea, la soluzione LOW calories senza rinunciare al piacere può essere la scelta migliore per il nostro palato: basta sapere cosa fare e cosa evitare.

Pertanto non mi resta che augurarvi una buona estate e gustatela con il sorriso.