Tanta fatica e voglia di farcela con la determinazione propria dei figli di questa terra. Così nasce l’azienda agricola “Percia Quartari” a Palma di Montechiaro (Ag), nell’omonima contrada, in quella parte di Sicilia dove ogni espressione della natura è poderosa, quasi estrema, dove gli ulivi nei secoli girano su se stessi per l’azione incessante dei venti di Scirocco e Maestrale.

Il nome Pecia Quartari è legato alla presenza nella contrada di un’antica sorgente di epoca romana alla quale i contadini attingevano l’acqua da bere. Una sorgente piuttosto bassa e di dimensioni ridotte dove con il passare del tempo le “quartare” si “perciavano”. Cioè i recipienti in terracotta del tempo si bucavano. Ci troviamo a pochi chilometri dalla valle dei templi di Agrigento, dove la leggenda e la coltura contadina nei secoli si sono mescolati attorno alla storia del mandorlo.

Ed è proprio qui che in una collina a pochi chilometri dal mare, coltiviamo il nostro mandorleto, con cultivar selezionate. Coltiviamo i nostri grani antichi siciliani accanto un uliveto giovane dal quale a tratti si ergono ulivi secolari, mantenuti per confermare l’opera di chi ci ha preceduto. Accanto un apiario storico risalente all’800, alleviamo e produciamo un eccezionale miele da “Ape nera siciliana” in maniera genuina ed artigianale, senza sottoporlo ad alcun trattamento ed estratto a freddo. Coltiviamo la nostra terra in modo responsabile per la salvaguardia della naturale fertilità del suolo, senza l’utilizzo di prodotti di sintesi. L’azienda agricola Percia Quartari è un luogo che ha millenni di storia, di bellezza mediterranea profonda, ed è qui che nascono i nostri prodotti: • Olio extra vergine di oliva • Farine di grani antichi • Mandorle • Origano • Miele Espressioni della nostra terra, del nostro sole, della nostra Sicilia.