Persino il Corriere della Sera ha celebrato la bontà squisita di un locale che, a Bergamo, offre le migliori specialità siciliane di pasticceria, tavola calda e cibo di strada

Si tratta del Sapority Dolce e Salato che, nella pagina di gastronomia dell’edizione di Bergamo del quotidiano di domenica scorsa, è stato annoverato insieme alla celebre trattoria Gusto a mille del Passo della Presolana, nel Comune di Colere, e al Patrizio Rosso della Bergamasca, vino rosso prelibato e rinomato

Il Sapority dolce e salato

Il Sapority Dolce e Salato è frutto di un’idea di una coppia siciliana. Lei d’origine favarese e lui narese, hanno messo su un laboratorio artigianale.

Qui, preparano i migliori dolci della tradizione siciliana e, in particolare, i cannoli e la cassata siciliana (spesso, anche, le ravioline con ricotta di pecora del tipo di quelle celebri , prodotte a Naro).

E preparano pure i pezzi di tavola calda, dalle pizzette alle prelibate arancine (anche al ragù di pesce, oltre che al ragù di carne, o al pistacchio e scamorza, o al prosciutto e mozzarella), dai fagottini con zucchine, melanzane e cipolla ai calzoni al ragù e mozzarella.

Per non parlare delle focaccine con la meusa che non ci sono sempre, ma quando ci sono….

L’agnello pasquale

Ed adesso che si avvicina Pasqua, pensando a Favara quale città dell’agnello pasquale, chissà che anche questo prodotto della pasticceria siciliana possa – tra i prodotti del Sapority– riscuotere il giusto successo che meriterebbe!

Nella foto a seguire i piccoli agnelli pasquali nell’esposizione del Sapority di qualche anno fa