Le nuove disposizioni sulla panificazione condannerebbero i favaresi anche a rinunciare al tradizionale “muffuletto” legato alla festa dell’Immacolata che quest’anno cade di sabato. Il nuovo regolamento prevede nel caso di due festività consecutive l’apertura domenicale e non del sabato.

Ovviamente, nessuno deve prepararsi alla protesta o fasciarsi la testa prima di Dicembre perché si troverà una soluzione, ma dovendosi rispettare rigorosamente il nuovo regolamento dovremmo rinunciare al “muffuletto”. Fatto questo che non accadrà mai a Favara, dove nessun regolamento è rispettato rigorosamente, quindi il problema non esiste. Sarebbe un guaio serio se da qui a Dicembre le cose cambiassero e per una sorta di miracolo si attivassero i controlli, allora si, resteremmo senza muffulettu. Ma a Favara il miracolo dei controlli… con tanti miracoli che si aspettano, sarebbe un paradosso. Ad ogni modo, in teoria il problema del muffulettu esiste.

“In specie – afferma l’avvocato Giuseppe Di Miceli – la scrivente Associazione Federativa per la tutela dei Consumatori KONSUMER ITALIA, aveva chiesto nel rispetto del riposo domenicale dei panificatori, la Resp_Konsumer_Agrigentopredisposizione di un calendario che variasse, su disposizione del Sindaco, i giorni di chiusura previsti per le festività dal Decreto del 10 ottobre 2017, dell’Assessore per le Attività Produttive, dell’allora Governo Crocetta, affinché i panificatori potessero liberamente restare aperti anche la giornata dell’8 dicembre per l’Immacolata, garantendo ai cittadini il Classico e Buon MUFFULETTO caldo proprio in quella giornata, come in altre festività da ulteriormente prendere in considerazione, e chiudere il giorno successivo. Ma con la forte avversione della CONFCOMMERCIO/ASSIPAN tale circostanza e/o tradizione è venuta meno, e nemmeno discussa, proprio in un momento di grande crescita turistica della Città di Favara. Per essere chiari a Favara l’8 dicembre non ci sarà più il MUFFULETTO CALDO e/o l’eventuale MUFFULITTATA, per come da tradizione sempre rispettata e voluta dai favaresi che giornalmente acquistano il pane.

Quello che non ci convincono sono le motivazioni esposte, che a dire della CONFCOMMERCIO/ASSIPAN nasconderebbe una turnazione non voluta dai panificatori e che la stessa associazione si premurerà a fare le adeguate segnalazioni alle autorità competenti in caso di mancato rispetto del decreto ora menzionato che obbliga la chiusura domenicale e dei festivi ai panificatori, per l’emissione delle relative sanzioni”.

Confcommercio Assipan effettuerà i controlli? Ci chiediamo come.

“Siamo curiosi di scoprire – continua l’avvocato Di Miceli – quali provvedimenti interni la CONFCOMMERCIO/ASSIPAN adotterà se a non rispettare la chiusura sia proprio qualche loro iscritto, prima ancora di procedere per come affermato alla segnalazioni alle autorità preposte alla vigilanza e all’emissione delle relative sanzioni. Come la CONFCOMMERCIO/ASSIPAN garantirà i propri iscritti e i cittadini dalla vendita abusiva del pane. Come la CONFCOMMERCIO/ASSIPAN eviterà che nelle rosticcerie aperte la domenica si possa vendere non il pane, ma del PANPIZZA o PANFOCACCIA, che sarà similare al pane ma non avrà le qualità dello stesso a discapito della buona nomea dei panificatori favaresi”.

L’avvocato Giuseppe Di Miceli, nel suo ragionamento, parte dal muffulettu, ma in realtà i problemi sono diversi e con queste regole difficilmente si otterranno i risultati attesi sia dai panificatori che dai consumatori.

Intanto, appare scontato il sacrosanto riposo settimanale dei panificatori che dovrebbe garantito e organizzato diversamente, verificando se dalla teoria si possa passare, senza intoppi, alla pratica. Viceversa, se ciò che si è detto è di difficile attuazione si è perso solo tempo.